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'알토란' 봄맞이 밥상…주꾸미 삼겹살볶음 vs 바지락칼국수 vs 해물찜 비법 공개

기사등록 : 2018-03-18 00:00

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[뉴스핌=황수정 기자] '알토란'에서 봄맞이 밥상을 소개한다.

18일 방송되는 MBN '알토란'이 '봄 바다 보약'을 주제로 봄철 바다에서 찾은 신선한 해산물을 활용한 밥상을 선보인다.

김하진 요리연구가는 봄 바다 최고의 천연 영양제 '주꾸미'를 이용해 '주꾸미 삼겹살볶음'을 소개한다. 감칠맛과 매콤함을 한껏 더해줄 특급 양념부터, 불향 쉽게 내는 법 등 '주꾸미 삼겹살볶음' 비법을 공개한다.

5성급 호텔 특급 셰프이자 한식 대가 이재영 총주방장은 봄 바다를 한 그릇에 담은 '바지락칼국수'를 선보인다. 바다의 깊은 맛이 살아있는 육수 만드는 법과 해감을 단 15분만에 끝내는 법도 알려준다.

마지막으로 임성근 조리기능장은 한국인이 사랑하는 '해물찜'을 원조 맛집 이상의 맛을 손쉽게 내는 초간단 레시피를 공개한다. 진한 맛을 살리는 궁극의 재료도 공개할 예정이라 궁금증을 자아낸다.

한편, MBN '알토란'은 18일 밤 11시 방송된다. 

[뉴스핌 Newspim] 황수정 기자(hsj1211@newspim.com)

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