[평창=뉴스핌] 이형섭 기자 = 강원 평창군은 해마다 늘어나는 평창 절임배추 소비 수요에 맞춰 해발700m 고랭지 배추가 대한민국 대표 김장 배추로 자리 잡을 수 있도록 절임배추 명품화에 나선다.

강원 평창 김장축제 모습.[사진=평창군청]

7일 군에 따르면 평창 고랭지배추는 조직이 단단해 김장 후 오랜 시간이 지나도 아삭한 식감을 그대로 유지하고 당도가 높아 설탕을 사용하지 않아도 단맛과 고소한 풍미가 일품인 특징이 있다.

이런 장점 때문에 가정주부와 김치 가공 업체에 큰 인기를 끌면서 지난 해에만 123개 농가에서 절임배추 6000톤을 생산해 총 110억원의 매출을 올렸다.

이에 평창군은 평창산 절임배추의 소비 확산과 품질 관리를 위한 방향을 제시했다.

군은 절임배추 명품화를 위해 식품표시기준에 따라 표시사항을 기재하고 절임배추에 사용되는 배추와 소금의 원산지 표시를 철저히 하도록 했다.

또 일반 성분검사, 세균검사, 수질검사 실지지도 및 주기적인 위생관리 교육 등 위생관리를 강화하고 원료생산비, 제조작업비의 투명화를 통해 고객의 신뢰도를 높여 나간다는 방침이다. .

아울러 자체 절임배추 생산 기준 및 로드맵을 제정하고 준수 농가를 대상으로 생산시설 설비 지원, 절임배추 공동브랜드 홍보 등의 적극적인 지원책을 펼칠 방침이다.

이를 위해 군은 절임배추 가공생산라인 등 농산물 가공시설 지원을 위한 예산 1억5000만원을 확보했다.

김영기 평창군농업기술센터소장은 “평창 절임배추의 우수성은 이미 정평이 나 있어 각종 축제와 단체의 대규모 김장 시 일부러 찾을 뿐 아니라 업체 납품과 개인 구매가 해마다 성장하고 있다”며 “평창 절임배추가 더욱 우수한 품질로 차별화 될 수 있도록 공동브랜드 개발을 통해 통일된 가격과 품질로 소비자가 만족하는 안전한 먹거리를 생산하겠다”고 말했다.  

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