世界刮起“泡菜韩流”，去年韩国泡菜出口逼近1亿美元，增幅创历史新高。专家预测，随着人们对发酵食品关注度愈来愈高，未来韩国泡菜出口有望持续增长。

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据农林水产食品部16日发布的数据，2018年韩国泡菜出口额共计9750万美元，同比增加20%，创2006年起进行相关统计以来的最大增幅。

韩国泡菜出口曾在2013年达8900万美元，但到2015年跌至7354万美元，次年止跌转升至7890万美元，2017年增至8139万美元。

出口对象国和地区也从2017年的63个增加至2018年的68个。具体来看，面向日本的出口同比增长23%，达5600万美元，其后依次为美国（900万美元）、台湾（500万美元）、香港（450万美元）和澳大利亚（300万美元）等。

农林部分析称，越来越多的人开始认知泡菜的功效，加上政府推进各种宣传和出口支持政策，这些给泡菜出口增长带来积极影响。

专家表示，由于泡菜属发酵食品，因此极易受气候影响。有关方面应加大对产品包装的研发力度，保持泡菜出口可持续发展。

记者 주옥함（wodemaya@newspim.com）