[무안=뉴스핌] 고규석 기자 = 전남 무안군이 지역 특산품인 낙지·양파·한우를 활용한 요리 19종을 개발, 상품화에 나선다.

군은 지난 5일 농산물 종합 가공 지원센터에서 무안 맛집 육성 컨설팅 평가회를 가졌다.

이번 컨설팅은 지난 5월 15일부터 7월 말까지 음식점 5개소를 대상으로 메뉴개발, 경영기법, 홍보마케팅, 위생 등 식당 운영 전반에 대해 외식 컨설팅 전문가가 현장을 방문해 지도하는 방식으로 진행됐다.

컨설팅에 참가한 음식점은 물맞이 산장(무안읍), 무안식당(무안읍), 승달 가든(무안읍), 무안명가 횟집(망운면), 하늘 꿈 식탁(일로읍)이다.

이날 평가회에는 낙지, 한우, 양파 등 지역 특산물을 활용해 개발된 요리 19종을 선보였으며, 이 요리들은 각 음식점 메뉴로 상품화된다.

컨설팅에서 전수된 메뉴는 차돌박이 영양전골, 장어조림, 한우국밥, 낙지무침, 해물 순두부 등으로 음식의 맛을 살릴 수 있는 육수와 소스 중심으로 맛을 개선했다.

향후 무안의 대표 음식으로 자리매김 돼 지역경제 활성화에 기여할 것으로 기대된다.

김산 군수는 "무안의 맛을 전국에 알릴 수 있는 우수한 맛 집 육성에 박차를 가하겠다"고 말했다.

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