중국 상해요리의 진수 음양전복 <사진=KBS 2TV 저녁 생생정보 캡처>

14일 KBS 2TV　저녁 생생정보에서는 산해진미의 천국 중국에서도 손꼽히는 4대 요리천왕이 소개됐다.

이날 오후 방송한 KBS 2TV　저녁 생생정보에서 매콤한 사천식 궁중요리의 달인에 맞서 등장한 라이벌은 상해요리다.

풍부한 해산물을 이용한 상해요리. 그 중에서도 이날 저녁 생생정보에 등장한 요리는 음양전복과 오룡해삼이다.

달인이 선을 보인 음양전복은 오동통한 전복에 칼집을 넣고 매콤한 양념으로 볶아낸 일등요리다. 여기에 바다의 인삼이라 불리는 해삼을 듬뿍 넣고 각종 채소와 양념으로 볶은 오룡해삼은 음양전복과 더불어 상해 사람들이 즐겨 찾는 요리로 손꼽힌다.

한편 이날 KBS 2TV 저녁 생생정보에서 사천식 궁중요리 달인은 원앙생선 요리로 맞불을 놓았다.

[뉴스핌 Newspim] 대중문화부 (newmedia@newspim.com)