[세종=뉴스핌] 성소의 기자 = 농림축산식품부가 K-푸드 경쟁력을 높여 현재 656조원 수준인 식품산업 규모를 2027년까지 1100조원으로 키우겠다고 27일 밝혔다.

농식품부는 27일 이 같은 내용이 담긴 '제4차(2023~2027) 식품산업 진흥 기본계획'을 발표했다. 농식품부는 식품산업진흥법 제4조에 따라 식품산업 진흥 기본계획을 5년 단위로 수립해야 한다. 올해는 4차 계획을 수립할 차례다.

◆ 푸드테크·그린바이오로 식품 수출 확대

우선 농식품부는 푸드테크·그린바이오 기술을 활용해 식품산업의 부가가치를 높이기로 했다.

지역별로 '푸드테크 혁신클러스터'를 조성해 중소 식품업체의 경쟁력을 높이고 내년에는 해외 주요 수출국에 기업 지원을 위한 공간인 'K-푸드테크 글로벌센터'도 설치할 계획이다. 기능성식품·고령친화식품 등 미래 유망 식품도 적극 육성한다.

제4차(2023~2027) 식품산업 진흥 기본계획 [자료=농식품부] 2023.06.27 soy22@newspim.com

2027년까지 농식품 수출 150억 달러를 달성하기 위해 라면·배 등 수출 유망품목을 케이-브랜드(K-Brand)로 육성한다. 현재 11개 수준인 1억 달러 이상 수출 품목도 2027년 20개로 확대한다.

배·딸기·포도 등에 대해 수출국들이 선호하는 새 품종을 발굴해 육성하고 'K-Food' 공동로고를 활용할 계획이다. 현지 로컬마켓 바이어를 국내 농식품 수출기업과 매칭시켜 1대1 상담 및 식품박람회 참가 지원도 확대한다.

높아진 한식 인지도를 이용해 지역별 농업자원·식품명인·향토음식·전통주 등 한식 자원을 결합한 '케이(K)-미식벨트'를 조성한다. 2027년까지 15개를 조성하는 게 목표다.

해외 우수 한식당 지정을 확대해 국산 식재료 수출을 늘리고, 외식 서비스 등급제를 도입하는 등 외식산업도 활성화한다.

김치·전통주·장류 등 전통식품 산업도 활성화시킨다. 김치의 경우 종주국으로서의 위상을 높이기 위해 원료공급 단지를 2개 조성하고 배추와 무 우수 품종을 5종 개발할 계획이다.

2027년까지 김치 종균 60종도 개발해 김치 품질을 높이는 방안을 추진한다. 수출국 맞춤형 김치 제품과 장기 유통기술을 개발해 수출 김치에 대한 국가명 지리적 표시제(NGI) 도입도 검토한다.

◆ 김치·전통주·장류 등 전통식품 산업 활성화

정황근 농림축산식품부장관이 16일 충남 부여에 위치한 스마트팜 현장을 찾아 관련 기업과 현장 간담회를 열었다. [사진=농식품부] 2023.02.16 soy22@newspim.com

전통주는 명주를 육성하는 한편 한식과 연계한 수출 상품화를 추진한다. 자금․컨설팅․R&D 등 창업지원을 확대하고 하이볼 레시피 등 다양한 소비 방법을 개발해 MZ세대로 소비 기반을 확대한다. 전통주 개념·범위 및 지역특산주 원료 조달 범위를 조정하기 위한 전통주산업법 개정도 검토한다.

장류는 발효 기술의 과학화를 통해 소스 산업으로 육성한다. 식품명인의 장맛을 계승하는 한편 관광 상품과도 연계해 '장 문화'를 유네스코 무형문화유산으로 등재하는 방안을 추진한다.

농가과 식품기업들을 연계하는 체계 구축에도 나선다. 식품기업과 농가 간 계약재배를 지원하는 원료중계 플랫폼을 구축하고, 전략작물직불제 등을 통해 원료 생산단지도 확대한다.

식품 소재·반가공 기업에 대한 시설과 장비 지원을 강화해 제품 유통을 활성화하고 국산 원료 사용 우수기업에 대한 정책자금 지원을 확대하는 등 인센티브를 제공한다.

인력·자금 등 중소 식품·외식기업들의 어려움도 풀어준다. 우선 식품업계 인력난 해소를 위해 외국인력 고용 규제를 완화하고 청년 인턴도 지원한다.

자금 측면에서는 원료 매입과 시설 현대화 지원을 확대하고, 할당관세와 계약 재배를 통한 원재료 지원도 강화한다.

싱가포르 국제식품박람회 [사진=전남도] 2023.05.08 ej7648@newspim.com

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