[서울=뉴스핌] 노연경 기자 = 롯데마트와 슈퍼는 오는 18일 대형마트 최초로 AI(인공지능) 선별 기술을 적용한 'AI 선별 영주 소백산 GAP 사과'를 출시한다고 16일 밝혔다.

5월은 부사 사과의 저장 말기로 원물의 품질이 점점 떨어지는 시기다. 이에 롯데마트는 저장 말기, 사과를 구매하는 소비자의 만족도를 높이고자 표준화 된 맛과 품질을 갖춘 'AI 선별 사과'를 출시하기로 했다.

영주농협 부석APC에 설치된 AI 선별기 가동 모습.[사진=롯데쇼핑]

AI 선별 시스템은 기존에 사용하던 '비파괴 당도 선별기'에서 한 단계 더 진화한 기술이다. 중량과 당도 외에도 품목별 특성을 반영해 수분 함량과 후숙도까지 측정 할 수 있으며, 복숭아 등의 과류에서는 성숙 전 핵이 갈라지는 '핵할' 현상도 선별이 가능하다.

롯데마트는 지난해 6월 대형마트 최초로 'AI 선별 시스템'을 적용한 '황금 당도 머스크 멜론', '황금당도 하미과', '천도복숭아' 등을 선보였다.

멜론의 경우 비파괴 당도 선별기로는 측정이 어려웠던 '갈변'과 '과숙' 등의 내부 결함을 선별해 표준화 된 맛과 품질을 선보임으로써 고객불만 건수를 2021년도의 절반 수준으로 낮아졌다.

김동훈 롯데마트 과일팀 MD(상품기획자)는 "고객에게 우수한 품질의 과일을 선보이기 위해 각 산지의 APC와 협업해 다양한 테스트를 진행중이며, 그 결과물 중 하나가 AI 선별 사과다"며 "롯데마트의 과일은 어떤 것을 골라도 맛과 품질이 균일하고 우수하다는 인식을 가실 수 있도록 지속적으로 새로운 시스템을 발굴하고 도입할 예정"이라고 말했다.

yknoh@newspim.com